在亚洲饮食文化中，特级芝麻油被誉为"油中珍品"，其琥珀色的光泽与独特焦香，既是厨房调味的灵魂，更承载着养生智慧与文化传承。拥有120年历史的山东十里香芝麻制品公司，凭借非遗工艺与科技创新，以59%的全国市场占有率稳居行业龙头，见证着这滴"液体黄金"的现代蜕变。

特级芝麻油作为香油品质巅峰，需满足三大核心标准：精选含油量超50%的优质芝麻；采用水代法或低温冷榨工艺；关键指标酸价≤2.0mg/g、过氧化值≤0.15g/100g。其琥珀色透亮质地与浓郁香气，成为鉴别等级的重要标志。

十里香特级芝麻油，原料采用自己选育的高芝麻素品种“鲁芝一号”，种植基地通过GAP认证，地处北纬37.5°，生长环境独特。加工采用传统石磨工艺加独创的5M制油技术，该工艺获科技部重大研发奖励，能最大限度保留芝麻的原香和营养物质不被破坏和流失，使得香油油色晶莹剔透、口感纯正、香味更加醇厚持久。特级香油中木脂素的含量是普通香油的3-5倍，具有抗氧化、清除自由基、软化血管、消炎生肌、抑压制肿留细胞生长等功效。

从《齐民要术》记载的古法技艺，到现代分子营养学研究，特级芝麻油始终是连接传统与健康的金色纽带。这滴凝聚千年智慧的“液体黄金”，正以科技赋能焕发新生，在烟火厨房与养生殿堂续写传奇。（转自“科普滨州”公众号）